【后勤工作】2024年秋季學期食堂大宗食材供應商工作會議

堅守食品安全底線

共筑健康安全校園

為進一步規(guī)范學校食堂食品經營行為，提高學校食品安全管理水平，切實保障廣大師生的飲食安全，中江繼光實驗學校于近日召開了2024年秋季學期食堂大宗食材供應商工作會議。會議在學校躬行樓四樓會議室召開，學校理事會后勤部領導尹業(yè)兵、學校相關負責人及所有大宗食材供應商出席了此次會議，會議由后勤辦副主任曹心勝主持。

會議伊始，后勤辦曹主任就食品安全的重要性進行了深入的闡述。他結合實例切實地說明了食品安全對師生健康的影響，并強調了供應商在保障食品安全中的關鍵作用。他要求每位供應商要時刻保持高度的安全意識，確保所供應食材的安全、健康。

后勤部分管副校長楊冬生組織與會人員學習了《學校食堂食品安全管理制度》，特別強調了食材進貨查驗、不合格食品處置以及供應商評價和退出制度等關鍵環(huán)節(jié)。他聚焦食材的供應鏈、運輸、質量安全、公平合理透明的價格和堅守良心與道義的底線等各個環(huán)節(jié)，提出了五個“安全管理要求”，體現了學校對食品安全的全面把控。

小學部食堂主管李梅和初中部食堂主管文斌分別就食材驗收過程中發(fā)現的問題進行了通報，并就運輸食材容器、車輛的清潔消毒，誤送食材品種和食材感官要求等安全細節(jié)向與會供應商進行強調溝通。

學校理事會后勤部領導對供應商提出了具體要求，包括深入學習食品安全法律法規(guī)、選擇信譽良好的生產單位、保證貨物可追溯性等。尹主任著重闡述了誠信經營的重要性，并強調誠信經營是確保食品安全的基礎。

會議最后，曾昊校長代表學校對供應商多年來的支持表示感謝，并強調了整改既有問題的迫切性及必要性。他要求供應商改變以往的觀念，廣泛學習食品安全法律法規(guī)，與學校共同努力，構建一個安全、高效、可持續(xù)的食材供應體系，不斷提升服務質量。

撰稿 / 文   斌

攝影 / 揚   倩

               校對 / 楊定玖、曹心勝

編輯 / 張   越

審核 / 楊冬生